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RISOTTO PERFETTO

CHF 150.–
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Datum: 4. Dezember 2021
Zeit: 16.30 bis ca. 20.30 Uhr
Ort: AtelierFoif, Winterthur
Kosten: CHF 150.– (inkl. Abendessen mit einem Glas Wein und Rezepte)


* Die Anmeldung ist verbindlich. Bei Verhinderung können gebuchte Plätze weitergegeben werden. Zahlungen können nicht zurückerstattet werden.
Risotto kochen kann jede:r? Kochbuch-Autorin und Pasta-Kursleiterin Anna Pearson ist der Meinung, dass es in den meisten Fällen Verbesserungs-Potential gibt. In ihrem Kurs zeigt sie, wie ein perfekter, cremiger Risotto «all’onda» entsteht.

Da jeder gute Risotto mit einer guten Bouillon beginnt, setzen die Kurs-Teilnehmenden als erstes zwei richtig gute Brühen an: aus Suppenhühnern kochen wir eine aromatische Hühner-Bouillon, aus Gemüse und ein paar entscheidenden Spezial-Zutaten entsteht eine vegetarische Variante, die der fleischigen in Sachen «umami» in nichts nachsteht.
Aus unterschiedlichen Reissorten bereiten die Teilnehmenden verschiedene Risotti zu, die zum gemeinsamen Essen aufgetischt werden. Am Ende des Kurses ist jedem Koch und jeder Köchin klar, mit welchen Zutaten und mit welcher Technik ein «risotto perfetto» entsteht!

Die Kursteilnehmenden erhalten eine detaillierte Anleitung mit Rezepten zum Mitnehmen.

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