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PASTA-BOX
 
CHF 75.–
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(︎ Die Pasta-Box kann bis am 15. Dezember bestellt werden und wird auf Weihnachten zugestellt.)

Zwei einzigartige Dunste aus sizilia­nischem Timilia­-Hartweizen und Schweizer Emmer, die speziell für die Herstellung von hausgemachter Pasta und exklusiv für dieses Geschenk-Set gemahlen wurden, und das im Buch «Pasta» gebündelte Wissen von Anna Pearson: Die Pasta-Box von Crowd Container und der Edition gut bringt das Pastamachen auf ein neues Level. Das Set ist das perfekte Geschenk für alle, die sich endlich an die Herstellung von Tagliatelle, Gnocchi Sardi & Co. wagen wollen und dafür ganz besondere Rohstoffe verwenden möchten, wie es sie sonst nirgends zu kaufen gibt!

Bei beiden Mehlen in diesem Paket handelt es sich um Dunst, eine Mahlfeinheit, die zwischen gewöhnlichem Mehl und Griess liegt. Dunst ist ideal für die Pasta-Herstellung von Hand – er verleiht der gekochten Pasta ihren typischen Biss. Beide Dunste sind halbdunkel, enthalten also einen gewissen Schalenanteil und auch den Keimling, der besonders viele wertvolle Nährstoffe enthält. Die daraus hergestellte Pasta hat einen höheren Nährwert und ein intensiveres Aroma als übliche Pasta: Emmer-Pasta kommt etwas nussig daher, der Timilia-Hartweizen verleiht Pasta einen würzig-rustikalen Geschmack mit dezenter Zimtnote.

Sowohl der Timiliadunst von Valdibella aus Sizilien als auch der Emmerdunst vom Biohof Dusch aus dem Domleschg sind ideal für die Herstellung von Hartweizenpasta. Für diese Pasta wird ein Teig aus Dunst und Wasser hergestellt, aus dem man Pastasorten wie Orecchiette, Gnocchi Sardi oder Cavatelli formt. Die beiden Dunste können aber auch für Eierpasta wie Tagliatelle oder Ravioli verwendet werden. Die Anleitungen zu diesen und vielen weitere Pastasorten gibt es natürlich im Buch «Pasta»!

︎ Die Pasta-Box ist in Zusammenarbeit mit Crowd Container entstanden, dem Zürcher Start-up, das den Lebensmittelhandel seit 2016 mit Sammelbestellungen direkt bei Kleinproduzent*innen revolutioniert. Über den eigenen Online-Marktplatz werden hochwertige, ökologisch produzierte Produkte zu kostendeckenden Preisen für die Produzent*innen vermittelt. Dies sorgt einerseits für Freude bei den Konsument*innen und sichert gleichzeitig die Zukunft einer Landwirtschaft mit vielfältigen Feldern und einem ressourcenschonenden Anbau.


Die Pasta-Box enthält:
• Buch «Pasta»
• 1 kg Hartweizendunst «Timilia», halbdunkel, biologisch angebaut in Sizilien, gemahlen in Apulien (I)
• 1 kg Emmerdunst, halbdunkel, biologisch angebaut in Graubünden, steingemahlen in Glarus (CH)

Preis: CHF 75.– (zzgl. Versandkosten)


(Leider können wir die Pasta-Box nicht in die EU und das übrige Ausland liefern.)
Mark