Die Edition gut ist der Kleinstverlag der Autorin, Köchin und Designerin Anna Pearson. Bücher aus der Edition gut sind nicht nur Rezeptsammlungen, sondern zeitlose Standardwerke mit passendem Rahmenprogramm: nebst unseren mehrfach ausgezeichneten Kochbüchern «zu Tisch.» und «Pasta» bieten wir verschiedene Kochkurse und exklusiv für die Edition gut hergestellte Küchenhelfer, Keramik, Schmuck und Plakate rund um das Thema Pasta.
Kulinarische Bücher (und mehr) mit Substanz.
Über die Edition gut
Nach ihrem Studium an der Zürcher Hochschule der Künste hat Anna Pearson ihren Laptop vorübergehend gegen scharfe Messer und schwere Pfannen eingetauscht. Nach einigen Jahren in verschiedenen Restaurantküchen hat sich Anna Pearson als Köchin, Rezeptautorin und Foodstylistin selbständig gemacht und 2014 zusammen mit ihrer Schwester Catherine ihr erstes Kochbuch «zu Tisch.» veröffentlicht. 2018 ist mit «Pasta» das zweite Buch der beiden Schwestern erschienen.
Pasta-Rezepte
Als Ergänzung zu den vierzig saisonalen Rezepten in unserem Buch «Pasta» finden sich hier weitere Pastarezepte, zubereitet mit den im Buch vorgestellten Pastaformen. Im Rezept steht jeweils, auf welchen Seiten die Anleitungen für die Zubereitung des Pastateigs und für die Herstellung der jeweiligen Pastasorte zu finden sind. Viel Spass beim Kochen und buon appetito!
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Huhn + Hahn
Für ihr neues Buch zum Thema Fleisch hat sich Anna Pearson intensiv mit dem Huhn auseinandergesetzt – auch mit den Missständen in der heutigen Geflügelhaltung. Schnell war klar, dass die Probleme schon bei den Hochleistungs-Rassen beginnen, die in der Eier- und Fleischproduktion eingesetzt werden. Dabei gibt es mit dem Zweinutzungshuhn eine tiergerechte und ökologischere Alternative. Allerdings haben diese langsamer wachsenden Tiere anderes Fleisch und müssen deshalb ein wenig anders zubereitet werden. Auf der Online-Plattform «Huhn + Hahn» bietet Anna Pearson Rezepte, Bezugsquellen und Infos rund um das Zweinutzungshuhn.